中医认为荞麦味酸、性微寒、有清热解毒、健胃利肠、降压减肥的功效。
吃荞麦的人不易得胃肠道癌症、也不易得直肠癌、结肠癌。
对降低人体 血脂、胆固醇及保护血管、视力均有重要作用。
适宜于面生暗疮、须疮、斑秃、银屑病及酒糟鼻患者食用。中老年人常吃可以增强视力，防治白内障。
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